久煮不烂的面条、薄韧透亮的云吞皮、弹牙劲道的饺子皮，这些看似“完美”的面制品，背后可能暗藏食品安全隐患。近日，香洲法院审结一起生产含硼砂面制品案，被告人黄某因在面制品中违法添加硼砂，犯生产有毒、有害食品罪被依法判刑，同时需承担民事赔偿责任。

据悉，黄某在闹市经营一家面制品店已有10年，主要售卖云吞皮、饺子皮、手工面等产品，客源以街坊邻里为主。近期，因不少客人抱怨其店内面皮偏软、易煮烂，影响口碑和生意，黄某十分焦虑，一心琢磨如何提升面皮劲道。在一位老朋友的“支招”下，黄某得知添加硼砂可让面皮更有韧性，尽管知晓硼砂可能对人体有害，为保住客源，他仍决定铤而走险，从网上购买了一批硼砂。

收到硼砂后，黄某开始在面皮制作中少量添加，每公斤面皮仅添加0.1克，试图降低风险。然而，就在他制作好十来斤含硼砂面皮、尚未销售时，民警及时介入，将其当场抓获，并依法搜查其生产车间，查获饺子皮8.788斤、云吞皮1公斤、碱面1公斤。经专业鉴定，上述查获的面制品及原料中均含有硼酸成分，而硼砂经胃酸作用会转化为硼酸，对人体健康造成危害。

香洲法院经审理认为，被告人黄某违反国家食品管理法规，在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料硼砂，其行为已构成生产有毒、有害食品罪。同时，黄某的行为侵害了众多消费者的合法权益，损害社会公共利益，依法应承担民事赔偿责任。综合其犯罪事实、情节、危害程度及认罪态度，法院最终判处黄某有期徒刑八个月十五日，并处罚金人民币六千元，另须赔偿公益损失一千元，且需在市级及以上新闻媒体上公开赔礼道歉。

法官提醒，硼砂是国家明令禁止在食品中添加的非食用物质，长期过量食用会引发消化不良、食欲不振等症状，严重时可导致呕吐、休克、昏迷等急性中毒。食品经营者应恪守诚信底线，切勿为追求口感和利润心存侥幸。下一步，香洲法院将持续深化食品安全司法保护，加强与市场监管等部门联动，织密食品安全“防护网”，全力营造安全放心的消费环境，切实保障人民群众饮食安全。

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